Yeşillikler

Maydanoz, düşük kalorili, vitamin ve mineral açısından zengin, antioksidan özelliklere sahip bir yeşil yapraklı sebze olup, sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçasıdır. C vitamini, A vitamini, K vitamini ve folat bakımından yüksek olan maydanoz, bağışıklık sistemini güçlendirir, anti-inflamatuar etkiler gösterir, sindirim sağlığını iyileştirir ve cilt sağlığını korur.

Taze soğan, lezzetli, ferahlatıcı ve düşük kalorili bir sebzedir. C vitamini, folat, potasyum ve lif bakımından zengin olan taze soğan, bağışıklık sistemini güçlendirir, kanserle mücadele eder, sindirim sağlığını destekler ve kalp sağlığını korur.

Frenk maydanoz, aynı zamanda kişniş olarak bilinir, fesleğen, dereotu ve nane ile aynı aileye ait bir bitkidir. Yeşil yaprakları ve tohumları, lezzetli ve sağlık açısından zengin bir baharat olarak kullanılır. C vitamini, A vitamini, folat, demir ve lif içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sağlığını iyileştirir ve detoks etkisi sağlar.

Taze sarımsak, henüz olgunlaşmamış ve kabukları incelenmiş olan sarımsak başlarının yeşil sapları ile birlikte kullanılan bir sebzedir. Aromatik, keskin ve baharatlı tadı, yemeklere derinlik katar. Ayrıca C vitamini, B6 vitamini, manganez ve sülfür bileşenleri bakımından oldukça zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sağlığını destekler, sindirim sistemini iyileştirir ve anti-inflamatuar özellikler gösterir.

Kıvırcık marul, yumuşak ve gevrek yapraklarıyla tanınan, lezzetli ve besleyici bir yeşil sebzedir. B12 vitamini, folat, C vitamini ve lif açısından zengindir. Sindirim sistemini düzenler, bağışıklığı güçlendirir, cilt sağlığını iyileştirir ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Hem salatalarda hem de sandviçlerde taze olarak kullanılabilir.

Iceberg marul, gevrek, sulu ve taze yapraklarıyla bilinen, hafif tatlı bir lezzet sunan bir marul türüdür. Düşük kalorili olmasının yanı sıra C vitamini, folat ve lif açısından da zengindir. Sindirim sistemini düzenler, bağışıklığı güçlendirir, cilt sağlığını iyileştirir ve kalp sağlığını korur. Taze salatalarda, sandviçlerde ve garnitürlerde kullanılabilir.

Lolo Rosso marul, kırmızımsı mor yaprakları ve ince kıvrımlı yapısıyla bilinen, besleyici ve şık bir marul çeşididir. A vitamini, C vitamini, folat ve lif açısından zengindir. Sindirim sistemini destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını iyileştirir ve kalp sağlığını korur. Çiğ olarak salatalarda, sandviçlerde ve wraplerde kullanılabilir.

Endivyen marul, hafif acı bir tada sahip, gevrek yaprakları ve derin kıvrımlarıyla bilinen bir marul çeşididir. A vitamini, C vitamini, folat ve lif bakımından zengindir. Sindirim sağlığını destekler, bağışıklığı güçlendirir, kilo kontrolüne yardımcı olur ve kan şekerini dengeler. Salatalarda, sandviçlerde ve garnitürlerde rahatlıkla kullanılabilir.

Nane, ferahlatıcı kokusu ve lezzetiyle bilinen, taze ve kuru olarak sıklıkla kullanılan bir bitkidir. A vitamini, C vitamini, demir ve magnezyum gibi besin öğeleri açısından zengin olan nane, sindirim sağlığını iyileştirir, bağışıklığı güçlendirir, stresi azaltır, solunum yollarını rahatlatır ve cilt sağlığını destekler. Çay, salata, yemekler ve tatlılar gibi birçok farklı tarifte kullanılır.

Roka, keskin, hafif acı bir tada sahip olan, sağlıklı ve besleyici bir yeşil yapraklı sebzedir. A vitamini, C vitamini, folik asit, kalsiyum ve potasyum gibi birçok önemli besin öğesi açısından zengindir. Roka, bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sağlığını korur, sindirim sağlığını iyileştirir, antioksidan özellikler gösterir ve kemik sağlığını destekler. Salatalarda, sandviçlerde, yemeklerde ve smoothie’lerde kullanılarak tüketilebilir.

Deniz börülcesi, deniz kenarında yetişen, salgınlı ve aşırı tuzlu ortamlarda yetişebilen, yeşil yapraklı ve etli bir bitkidir. Vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengin olup, özellikle C vitamini ve A vitamini kaynağıdır. Sindirim sağlığını destekler, vücuda toksin atımı sağlar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuda enerji verir. Salata, meze, zeytinyağlı yemekler ve deniz ürünleriyle birlikte sıklıkla tüketilir.

Kekik, aromatik, keskin ve baharatlı bir bitkidir. Antibakteriyel, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olan kekik, sindirim sağlığına fayda sağlar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve zihinsel sağlığı destekler. Ayrıca, mide problemleri ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklar için de geleneksel bir tedavi bitkisi olarak kullanılır. Kekik, özellikle Akdeniz mutfağında et, sebze ve soslarda sıkça yer alır.

Fesleğen, aromatik ve şifalı özelliklere sahip, taze ya da kurutulmuş olarak mutfaklarda yaygın kullanılan bir bitkidir. A vitamini, C vitamini, demir, kalsiyum ve antioksidanlar bakımından zengindir. Sindirim sistemi sağlığını iyileştirir, anti-inflamatuar özellikler gösterir, bağışıklık sistemini güçlendirir, ve zihinsel sağlığı destekler. Fesleğen, salatalar, makarnalar, soslar, çorbalar ve içeceklerde kullanılır.

Reyhan, fesleğen olarak da bilinen, aromatik, ferahlatıcı ve baharatlı bir bitkidir. A vitamini, C vitamini, kalsiyum, demir ve antioksidanlar bakımından zengindir. Sindirim sorunlarını giderir, bağışıklık sistemini güçlendirir, anti-inflamatuar etkiler gösterir ve zihinsel sağlığı destekler. Genellikle salatalarda, soslarda, yemeklerde ve içeceklerde taze olarak kullanılır.

Kuzu kulağı, ekşi ve ferahlatıcı bir tada sahip, A vitamini, C vitamini, demir, kalsiyum ve lif açısından zengin, sağlıklı bir bitkidir. Sindirim sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, kan basıncını dengeler ve antioksidan özellikler gösterir. Genellikle salatalar, çorbalarda ve etli yemeklerde taze olarak kullanılır.

Dereotu, yeşil yapraklı, aromatik ve ferahlatıcı bir bitkidir. A vitamini, C vitamini, folik asit, demir, kalsiyum ve potasyum gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Sindirim sistemini rahatlatır, bağışıklık sistemini güçlendirir, kanserle mücadele eder ve kalp sağlığını destekler. Genellikle salatalarda, yoğurtlu soslarda, balık yemeklerinde ve çorbada taze veya kurutulmuş olarak kullanılır.

Tere, keskin ve baharatlı bir tadı olan, A vitamini, C vitamini, folik asit ve potasyum açısından zengin, besleyici bir yeşil yapraklı sebzedir. Sindirim sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, kanserle mücadele eder, kemik sağlığını destekler ve detoksifikasyon süreçlerine yardımcı olur. Genellikle salatalar, sandviçler, yoğurtlar ve çorbalarda taze olarak tüketilir.

Ispanak, yeşil yapraklı, besleyici ve düşük kalorili bir sebzedir. A, C, K vitamini, demir, folik asit ve magnezyum gibi besin öğeleri bakımından zengin olan ıspanak, bağışıklık sistemini güçlendirir, göz sağlığını destekler, kalp sağlığını iyileştirir ve kan yapımını destekler. Aynı zamanda antioksidan özellikleri sayesinde hücre sağlığını korur.