Fesleğen, aromatik ve şifalı özelliklere sahip, taze ya da kurutulmuş olarak mutfaklarda yaygın kullanılan bir bitkidir. A vitamini, C vitamini, demir, kalsiyum ve antioksidanlar bakımından zengindir. Sindirim sistemi sağlığını iyileştirir, anti-inflamatuar özellikler gösterir, bağışıklık sistemini güçlendirir, ve zihinsel sağlığı destekler. Fesleğen, salatalar, makarnalar, soslar, çorbalar ve içeceklerde kullanılır.
Security policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Delivery policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Return policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Guarantee safe & secure checkout
Fesleğen (bilimsel adıyla Ocimum basilicum), nanegiller (Lamiaceae) familyasından, tropikal ve subtropikal iklimlerde yetişen, aromatik ve şifalı bir bitkidir. En bilinen çeşidi olan yeşil fesleğen, keskin, baharatlı ve taze bir aroma ile tanınır. Ayrıca mor fesleğen gibi farklı türleri de bulunur. Fesleğen, özellikle Akdeniz mutfağı başta olmak üzere, dünya çapında mutfaklarda yaygın olarak kullanılır. Bitkinin yaprakları taze ya da kurutulmuş olarak, yemeklere, içeceklere, çorbalara ve soslara eklenebilir.
Fesleğen, yalnızca lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda şifalı özellikleri ile de dikkat çeker. Eski çağlardan beri şifalı bitki olarak kullanılagelmiştir. İçerdiği esansiyel yağlar sayesinde, vücutta anti-inflamatuar, antibakteriyel, antioksidan ve anti-viral etkiler gösterir. Fesleğenin sağlık üzerindeki faydaları, bağışıklık sistemi, sindirim sağlığı ve zihinsel sağlığı desteklemekle sınırlı kalmaz.
Besin Değerleri ve Faydaları:
Bağışıklık Sistemi Güçlendirici: Fesleğen, C vitamini ve A vitamini bakımından zengindir. Bu vitaminler, bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu serbest radikallerden korur, hastalıklara karşı direnç oluşturur. Ayrıca C vitamini, cilt sağlığını destekler ve demir emilimini artırır.
Antioksidan Özellikler Gösterir: Fesleğen, içerdiği flavonoidler, fenolik bileşikler ve esansiyel yağlar ile güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, vücudu zararlı serbest radikallerden korur ve hücre yenilenmesini destekler. Bu bileşikler, aynı zamanda kanserle mücadele eder, yaşlanma etkilerini yavaşlatabilir ve hücre hasarını azaltabilir.
Sindirim Sağlığını Destekler: Fesleğen, anti-inflamatuar ve antibakteriyel özellikleri ile sindirim sistemini destekler. Hazımsızlık, gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına karşı etkilidir. Fesleğen, aynı zamanda mide asiditesini dengelemeye yardımcı olabilir ve mide bulantısını hafifletebilir.
Zihinsel Sağlığı Destekler: Fesleğen, anti-stres özellikleriyle tanınır. Zihinsel yorgunluk, anksiyete ve depresyon gibi durumlarla mücadelede etkili olabilir. Ayrıca, fesleğenin içerdiği uçucu yağlar beyin fonksiyonlarını uyarır, konsantrasyonu artırır ve ruh halini iyileştirir.
Anti-inflamatuar Etkiler: Fesleğen, içerdiği eugenol gibi bileşikler sayesinde güçlü anti-inflamatuar özellikler gösterir. Bu özelliği ile eklem ağrıları, romatizma, artrit ve diğer inflamasyon kaynaklı rahatsızlıklara karşı faydalıdır.
Kalp Sağlığını Destekler: Fesleğen, potasyum ve magnezyum gibi mineraller içerir. Bu mineraller, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur, kolesterolü düşürür ve kalp sağlığını destekler.
Cilt Sağlığını İyileştirir: Fesleğen, içerdiği antioksidanlar ve vitaminler sayesinde cilt sağlığını iyileştirir. Sivilce, cilt irritasyonları ve dökülme gibi sorunları hafifletebilir. Ayrıca, fesleğen özleri, sivilce karşıtı krem ve losyonlarda kullanılır.
Kan Şekerini Düzenler: Fesleğen, kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Diyabet hastalarına faydalı olabilecek bu özellik, insülin üretimini destekler ve kan şekerini doğal yollarla düzenler.
Nasıl Tüketilir?
Salatalarda: Taze fesleğen, domates, salatalık, zeytinyağı ve balsamik sirke ile yapılan salatalara eklenerek taze bir lezzet katabilir. Fesleğen, salatalara hem aromatik hem de ferah bir tat verir.
Makarnalar ve Soslar: Fesleğen, özellikle makarna yemeklerinde vazgeçilmez bir malzemedir. Domates sosları, pesto sosu ve balzamik soslar gibi yemeklerde fesleğen kullanılarak yemeğe zengin bir lezzet ve aroma katılabilir.
Çorbalarda: Sebze çorbaları ve mercimek çorbası gibi yemeklere taze fesleğen eklemek, çorbaların lezzetini arttırır. Ayrıca, fesleğen, krema bazlı çorbalara da uyum sağlar.
İçeceklerde: Fesleğen, limonata, şerbet veya buzlu çay gibi içeceklerde kullanılabilir. Taze fesleğen yaprakları, içeceklerinize hoş bir ferahlatıcı aroma katar.
Zeytinyağlı Yemeklerde: Fesleğen, özellikle zeytinyağlı enginar, zeytinyağlı kabak ve zeytinyağlı fasulye gibi yemeklere harika bir lezzet katabilir.
Tatlılarda: Fesleğen, özellikle dondurma, puding ve meyve salatalarında da kullanılabilir. Fesleğen, tatlılara farklı ve özgün bir aroma katar.
Lolo Rosso marul, kırmızımsı mor yaprakları ve ince kıvrımlı yapısıyla bilinen, besleyici ve şık bir marul çeşididir. A vitamini, C vitamini, folat ve lif açısından zengindir. Sindirim sistemini destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını iyileştirir ve kalp sağlığını korur. Çiğ olarak salatalarda, sandviçlerde ve wraplerde kullanılabilir.
Yüksek demir içeriği ile sağlıklı bir besin olma özelliği taşıyan ıspanak, taze ve dolgun yaprakları ile sebze reyonunda yerini alır. Çorbadan yemeğe, börekten içeceğe kadar pek çok tarifte kullanılabilen ıspanak, yüksek besin değerine sahiptir. Ispanağı yumurtalı ya da zeytinyağlı olarak pişirerek de sofranıza lezzet katabilirsiniz.
Deniz Börülcesi Adet, Ege lezzetlerinden biri olan deniz börülcesi sebzesidir.
Haşlayarak ve üzerine zeytinyağlı limonlu sos dökerek çok lezzetli bir salata elde edebileceğiniz deniz börülcesini ana yemeklerin yanında servis edebilir, tek başına da tüketebilirsiniz.
Iceberg marul, gevrek, sulu ve taze yapraklarıyla bilinen, hafif tatlı bir lezzet sunan bir marul türüdür. Düşük kalorili olmasının yanı sıra C vitamini, folat ve lif açısından da zengindir. Sindirim sistemini düzenler, bağışıklığı güçlendirir, cilt sağlığını iyileştirir ve kalp sağlığını korur. Taze salatalarda, sandviçlerde ve garnitürlerde kullanılabilir.
Roka, keskin, hafif acı bir tada sahip olan, sağlıklı ve besleyici bir yeşil yapraklı sebzedir. A vitamini, C vitamini, folik asit, kalsiyum ve potasyum gibi birçok önemli besin öğesi açısından zengindir. Roka, bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sağlığını korur, sindirim sağlığını iyileştirir, antioksidan özellikler gösterir ve kemik sağlığını destekler. Salatalarda, sandviçlerde, yemeklerde ve smoothie’lerde kullanılarak tüketilebilir.
Dereotu, yeşil yapraklı, aromatik ve ferahlatıcı bir bitkidir. A vitamini, C vitamini, folik asit, demir, kalsiyum ve potasyum gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Sindirim sistemini rahatlatır, bağışıklık sistemini güçlendirir, kanserle mücadele eder ve kalp sağlığını destekler. Genellikle salatalarda, yoğurtlu soslarda, balık yemeklerinde ve çorbada taze veya kurutulmuş olarak kullanılır.
Kuzu kulağı, ekşi ve ferahlatıcı bir tada sahip, A vitamini, C vitamini, demir, kalsiyum ve lif açısından zengin, sağlıklı bir bitkidir. Sindirim sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, kan basıncını dengeler ve antioksidan özellikler gösterir. Genellikle salatalar, çorbalarda ve etli yemeklerde taze olarak kullanılır.
Tere, keskin ve baharatlı bir tadı olan, A vitamini, C vitamini, folik asit ve potasyum açısından zengin, besleyici bir yeşil yapraklı sebzedir. Sindirim sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, kanserle mücadele eder, kemik sağlığını destekler ve detoksifikasyon süreçlerine yardımcı olur. Genellikle salatalar, sandviçler, yoğurtlar ve çorbalarda taze olarak tüketilir.
Frenk maydanoz, aynı zamanda kişniş olarak bilinir, fesleğen, dereotu ve nane ile aynı aileye ait bir bitkidir. Yeşil yaprakları ve tohumları, lezzetli ve sağlık açısından zengin bir baharat olarak kullanılır. C vitamini, A vitamini, folat, demir ve lif içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sağlığını iyileştirir ve detoks etkisi sağlar.
Maydanoz, düşük kalorili, vitamin ve mineral açısından zengin, antioksidan özelliklere sahip bir yeşil yapraklı sebze olup, sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçasıdır. C vitamini, A vitamini, K vitamini ve folat bakımından yüksek olan maydanoz, bağışıklık sistemini güçlendirir, anti-inflamatuar etkiler gösterir, sindirim sağlığını iyileştirir ve cilt sağlığını korur.
Reyhan, fesleğen olarak da bilinen, aromatik, ferahlatıcı ve baharatlı bir bitkidir. A vitamini, C vitamini, kalsiyum, demir ve antioksidanlar bakımından zengindir. Sindirim sorunlarını giderir, bağışıklık sistemini güçlendirir, anti-inflamatuar etkiler gösterir ve zihinsel sağlığı destekler. Genellikle salatalarda, soslarda, yemeklerde ve içeceklerde taze olarak kullanılır.
Taze Kekik Demet yemeklerinize lezzet katacak bir baharattır. Yapraklarından istediğiniz kadarını koparıp yemeklerinize ekleyebilirsiniz. Kokusu ile iştah kabartıcı bir etki yaratır. Özellikle kırmızı et ve tavuk ile çok iyi uyum sağlar.
Endivyen marul, hafif acı bir tada sahip, gevrek yaprakları ve derin kıvrımlarıyla bilinen bir marul çeşididir. A vitamini, C vitamini, folat ve lif bakımından zengindir. Sindirim sağlığını destekler, bağışıklığı güçlendirir, kilo kontrolüne yardımcı olur ve kan şekerini dengeler. Salatalarda, sandviçlerde ve garnitürlerde rahatlıkla kullanılabilir.
Taze soğan, lezzetli, ferahlatıcı ve düşük kalorili bir sebzedir. C vitamini, folat, potasyum ve lif bakımından zengin olan taze soğan, bağışıklık sistemini güçlendirir, kanserle mücadele eder, sindirim sağlığını destekler ve kalp sağlığını korur.
Nane, ferahlatıcı kokusu ve lezzetiyle bilinen, taze ve kuru olarak sıklıkla kullanılan bir bitkidir. A vitamini, C vitamini, demir ve magnezyum gibi besin öğeleri açısından zengin olan nane, sindirim sağlığını iyileştirir, bağışıklığı güçlendirir, stresi azaltır, solunum yollarını rahatlatır ve cilt sağlığını destekler. Çay, salata, yemekler ve tatlılar gibi birçok farklı tarifte kullanılır.
Taze sarımsak, henüz olgunlaşmamış ve kabukları incelenmiş olan sarımsak başlarının yeşil sapları ile birlikte kullanılan bir sebzedir. Aromatik, keskin ve baharatlı tadı, yemeklere derinlik katar. Ayrıca C vitamini, B6 vitamini, manganez ve sülfür bileşenleri bakımından oldukça zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sağlığını destekler, sindirim sistemini iyileştirir ve anti-inflamatuar özellikler gösterir.
