Kastamonu sarımsak, Türkiye'nin Kastamonu bölgesine özgü olan, beyaz ve iri dişli yapısıyla tanınan bir sarımsak türüdür. Keskin, yoğun aroması ve daha az acı yapısıyla bilinir. Antioksidan özellikleri, bağışıklık güçlendirici etkisi ve sağlık faydalarıyla mutfaklarda sıklıkla kullanılır. C vitamini, kalsiyum ve sülfür bileşenleri açısından zengindir.
Security policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Delivery policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Return policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Guarantee safe & secure checkout
Kastamonu sarımsak, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen ve özgün aromasıyla dikkat çeken bir sarımsak türüdür. Beyaz ve iri dişler ile tanınan bu sarımsak türü, genellikle tuzlu, hafif acı ve keskin bir tat profiline sahiptir. Kastamonu bölgesinin iklim ve toprak yapısı, bu sarımsağa özgün bir lezzet kazandırır.
Kastamonu sarımsağının dış kabuğu beyaz, dişleri ise iri ve beyaz renkte olur. Keskin aroma ve hafif acılığı, yemeklere derinlik katar. Diğer sarımsak türlerine göre daha yumuşak ve tatlımsı bir lezzet sunduğu için, soğuk yemekler, soslar, çorbalar ve et yemeklerinde sıklıkla kullanılır.
Kastamonu sarımsağı, içerdiği sülfür bileşenleri sayesinde, bağışıklık sistemini güçlendirir ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Ayrıca, sarımsak, kanserle mücadele eden, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyen doğal bileşenler içerir. Kastamonu sarımsağı, soğuk algınlığı, grip gibi hastalıklarla mücadelede de etkin bir rol oynar.
Faydaları:
Nasıl Tüketilir? Kastamonu sarımsağının kullanımı oldukça çeşitlidir. Yalnızca lezzet verici bir malzeme değil, aynı zamanda sağlık kaynağı olarak da mutfaklarda sıkça tercih edilir:
Domates, Solanum lycopersicum türüne ait, sulu, tatlı ve asidik bir meyve olup, dünya çapında mutfaklarda sıkça kullanılan bir sebzedir. C vitamini, potasyum, antioksidanlar (özellikle likopen) ve lif içeriğiyle sağlık açısından pek çok fayda sağlar. Çiğ veya pişmiş olarak çeşitli yemeklerde, salatalarda, soslarda ve garnitürlerde kullanılabilir.
Kelle soğan, beyaz etli, krem rengi, sulu ve tatlımsı bir lezzet sunan soğan türüdür. Yumuşak dokusu sayesinde yemeklerde kolayca erir ve derin bir aroma verir. Genellikle çorbalarda, soslarda, et yemeklerinde ve salatalarda tercih edilir. C vitamini, kalsiyum, lif ve antioksidanlar bakımından zengindir.
Jalapeño biberi, acı bir tat profiline sahip, yeşil ya da kırmızı renkleriyle tanınan, orta seviyede acılık sağlayan bir biber çeşididir. Meksika mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu biber, yemeklere baharatlı bir lezzet katmak için kullanılır. Hem taze hem de fermente veya kurutulmuş formlarda tüketilebilir.
Kapya biber, tatlı, etli ve sulu yapısı ile bilinen, kırmızı renkli, geniş ve kısa biberlerden biridir. Yumuşak ve juicy dokusu sayesinde yemeklerde ve salatalarda kullanımı son derece yaygındır. Tatlı acılık seviyesinde, bol C vitamini ve antioksidan içeriğiyle sağlığa faydalıdır. Hem taze, hem de kavrulmuş, kurutulmuş veya turşu olarak tüketilebilir.
Brokoli, Brassicaceae (turpgiller) ailesine ait, besin değeri yüksek ve sağlık için faydalı bir sebzedir. Düşük kalorili, yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini destekler. C vitamini, K vitamini, folik asit, potasyum ve antioksidanlar bakımından zengindir. Brokoli, kanserle mücadele, bağışıklık güçlendirme ve kalp sağlığını koruma gibi sağlık yararları sağlar.
Sarı Kaliforniya biberi, tatlı, sulu ve etli yapısıyla bilinen, sarı renkte olan büyük, lezzetli bir biber çeşididir. Düşük kalorili, zengin C vitamini ve A vitamini içeriğiyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. Izgara, salata veya dolma gibi pek çok farklı yemek tarifine lezzet katar.
Bakla, baklagiller ailesine ait, yüksek protein ve lif içeriğiyle tanınan, düşük kalorili ve zengin besin kaynağı olan bir sebzedir. C vitamini, folik asit, potasyum ve demir gibi vücuda faydalı vitamin ve mineraller içerir. Sindirim sağlığını destekler, kan şekeri seviyelerini düzenler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kızartmalık patates, ince kabuklu, sarı etli ve sert yapılı patateslerdir. Özellikle kızartma işlemi için ideal olan bu patatesler, gevrek dış yüzey ve yumuşak iç yapı ile mükemmel sonuçlar verir. Yüksek nişasta içeriği sayesinde, dışı altın rengi ve kıtır kıtır olur, içi ise yumuşak ve nefis bir kıvamda kalır. C vitamini, potasyum ve lif gibi besin öğeleri bakımından da zengindir.
Beyaz lahana, C vitamini ve lif açısından zengin, düşük kalorili ve antioksidan içeriğiyle sağlığa faydalı bir sebzedir. Sindirim sistemini destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, kanserle mücadele eder ve kalp sağlığını korur.
Siyah turp, zengin besin içeriği, detoks ve bağışıklık sistemi güçlendirme özellikleriyle bilinen, soğangiller ailesine ait bir sebzedir. C vitamini, potasyum, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Sindirim sağlığını destekler, kanserle mücadele eder, detoks etkisi sağlar ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
Kıl sivri biber, ince, uzun ve genellikle yeşil renkte olan, hafif acı bir biber çeşididir. Hem salatalarda, hem de yemeklerde kullanılabilen kıl sivri biber, lezzetli olduğu kadar sağlık açısından da faydalıdır. C vitamini, antioksidanlar ve lif içeriğiyle besleyici bir alternatiftir.
Belirli mevsim aralıklarında ekildikten sonra geçen süre zarfında tüketilmeye hazır hale gelen soğan kuru dökme, mutfakların vazgeçilmez malzemelerindendir. İçeriğindeki zengin vitamin ve minerallerle sayısız fayda sağlayan kuru soğan, tüm sofralarda oldukça sık bir şekilde kullanılıyor. Hem çiğ hem de pişmiş bir şekilde kullanılabilen, salata ve yemeklerin vazgeçilmezi kuru soğan, tüketicinin isteği doğrultusunda yemeklerin yanında sade bir şekilde de tüketilebiliyor.
Kırmızı lahana, antioksidanlar ve vitaminler bakımından zengin, bağışıklık sistemini güçlendiren ve kanserle mücadeleye yardımcı olan bir sebzedir. Lif içeriğiyle sindirimi destekler, kalp sağlığını korur ve cilt sağlığını iyileştirir.
Kırmızı turp, düşük kalorili, besleyici ve detoks özellikleri ile bilinen bir sebzedir. C vitamini, lif, antioksidanlar ve mineral açısından zengindir. Sindirim sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, kanserle mücadele eder ve detoks etkisi sağlar.
Kereviz, yaz kış tüketilebilen ve sağlık açısından faydalı olan, düşük kalorili, lif açısından zengin bir sebzedir. C vitamini, folik asit, potasyum ve antioksidanlar bakımından oldukça zengindir. Sindirim sağlığını destekler, detoks etkisi yapar ve kalp sağlığını korur.
Yemeklik patates, orta derecede nişasta içeren, sarı veya beyaz etli, sert kabuklu patateslerdir. Hem kızartma, hem de haşlama, fırınlama gibi pek çok farklı pişirme yöntemiyle kullanılabilir. Sulu yapısı sayesinde özellikle yemeklerde ve kızartmalarda mükemmel sonuçlar verir. C vitamini, potasyum, lif ve B6 vitamini gibi önemli besin öğeleri içerir.
